Asesoramiento
Instalación y mantenimiento de maquinaria de hostelería en Granada
Comprar la máquina adecuada es solo la mitad del trabajo. Una instalación bien hecha y un mantenimiento preventivo periódico son lo que evita que esa inversión te dé un disgusto en mitad de un sábado de servicio.
Qué incluye la instalación
Toda la maquinaria que vendemos, nueva o de segunda mano, incluye instalación por nuestro equipo técnico. No se trata solo de dejar la máquina en su sitio: cubrimos la conexión (eléctrica, de gas o de agua según el equipo), la puesta en marcha y una serie de pruebas de funcionamiento antes de darla por operativa.
Conexión
Conexión eléctrica, de gas o de agua según el tipo de máquina, cumpliendo la normativa de seguridad correspondiente.
Puesta en marcha
Encendido, calibración y ajustes iniciales para que la máquina arranque trabajando en sus parámetros correctos desde el primer servicio.
Pruebas de funcionamiento
Comprobamos temperatura, estanqueidad y funcionamiento real antes de dejar el equipo operativo, no solo que "enciende".
Qué mantenimiento preventivo necesita cada tipo de máquina
El mantenimiento maquinaria hostelería no es igual para todos los equipos: cada tipo de máquina tiene sus propios puntos críticos que conviene revisar de forma periódica, antes de que se conviertan en una avería en mitad de un servicio.
Hornos
Limpieza de cámara de cocción, revisión de resistencias o quemadores y comprobación de juntas de puerta, que son las que más pierden eficiencia con el uso diario.
Cámaras frigoríficas
Limpieza de condensador, revisión de nivel de gas refrigerante y comprobación de que las juntas de puerta mantienen bien la temperatura, un fallo que suele pasar desapercibido hasta que ya hay género afectado.
Freidoras
Revisión de resistencias o quemadores, limpieza de cuba y comprobación de termostatos, para evitar tiempos de fritura irregulares y consumo excesivo de aceite.
Una avería en pleno servicio siempre sale más cara que una revisión preventiva. No solo por la reparación en sí, también por el servicio perdido, el género que se puede echar a perder en una cámara y la mala experiencia para tus clientes ese día.
Si tu proyecto va más allá de una máquina concreta y estás equipando la cocina entera, este mismo criterio de mantenimiento preventivo forma parte de cualquier proyecto de equipamiento completo que planteamos.
Consulta un plan de mantenimiento
¿Quieres evitarte averías inesperadas?
Cuéntanos qué maquinaria tienes instalada y te proponemos un plan de mantenimiento preventivo ajustado a tu negocio.
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